“SOSPETTE INTOSSICAZIONI DA FUNGHI E VERIFICHE ISPETTIVE SU FUNGHI FRESCHI, SECCHI E ALTRIMENTI CONSERVATI. STUDIO DELLE SPECIE DI TARTUFI COMMERCIABILI IN ITALIA”

                    Analisi del Bisogno di Cambiamento

condotta da:

SIAN

Conoscenze, abilità e competenze attuali: 

Conoscenze, abilità e competenze necessarie:

      Obiettivi e misurazioni del Cambiamento 

Al termine del corso il discente sarà in grado di......

Aumentare la professionalità degli operatori nell’ambito di un campo di vigilanza ed ispezione molto delicato come quello della micologia, atteso che gli operatori interessati hanno la responsabilità nella verifica delle specie fungine poste in vendita o raccolte dai privati cittadini che si rivolgono per una consulenza al centri di controllo micologico del SIAN

Sistema di misurazione  e valutazione  del cambiamento

STRUMENTO

Test e prova pratica

PROCEDURA

Il corso è basato sulla verifica sul campo e attraverso la pratica diretta attraverso l’uso della microscopio, importante per la valutazione delle spore nel caso di intossicazioni e/o avvelenamenti quando non vi è disponibilità di materiale fresco, ma solo di residui di vomito o feci.

TEMPISTICA

Verifica costante dei docenti ed esame finale pratico e con test

CRITERIO

 Superamento del test 75% delle risposte esate

e superamento della prova pratica

A.M.B.

VALLE DEL SAVIO CESENA

Corso Nazionale di Approfondimento Micologico

“Sospette intossicazioni da funghi e verifiche ispettive su funghi freschi, secchi e altrimenti conservati. Studio delle specie di tartufi commerciabili in Italia” Acquapartita di Bagno di Romagna (FC)

Metodi

Formazione sul campo

-Ricerca in habitat e studio delle specie fungine raccolte
-Indagini microscopiche finalizzate alla determinazione delle specie
epigee ed ipogee, allo stato fresco, secco e altrimenti conservate
-Simulazione di campioni e relativa refertazione, verifica
e discussione.

 Articolazione

30 ore in 4 GIORNATE 

20, 21, 22, 23 ottobre 2021

  Programma

Programma del corso
20 OTTOBRE 2021
ore 08,30 Registrazione dei partecipanti
ore 09,00 I tartufi in Italia: aspetti normativi e commerciali.
ore 10,30 Studio macro e microscopico delle specie di tartufi
commerciabili in Italia
ore 13,00 Sospensione pranzo
ore 15,00 Impariamo a riconoscere le spore (generi a sporata ocra, rosa
e iantina)
ore 17,00 Simulazione di intervento in caso di intossicazione, residuo di pulitura
ed utilizzo appropriato della modulistica
ore 19,00 Sospensione

21 Ottobre 2021
ore 08,00 Ricerca in habitat
ore 11,30 Cernita e studio dei funghi raccolti
ore 13,00 Sospensione pranzo
ore 14,30 Impariamo a riconoscere le spore (generi a sporata bianca)
ore 16,00 Principali reazioni chimiche funzionali all’intervento in caso di
sospetta intossicazione da funghi (destrinoidia e amiloidia)
ore 18,30 Sospensione

22 Ottobre 2021
ore 08,00 Ricerca in habitat
ore 11,30 Cernita e studio dei funghi raccolti
ore 13,00 Sospensione pranzo
ore 14,30 Cernita e studio dei funghi raccolti
ore 16,00 Simulazione di intervento in caso di intossicazione (residuo di pasto)
ed utilizzo appropriato della modulistica
ore 18,30 Sospensione

23 Ottobre 2021
ore 08,00 Criticità inerenti le principali specie fungine commercializzate allo
stato fresco, secco o altrimenti conservate. Interventi di consulenza
micotossicologica, professionalità, formazione continua, locali ed
attrezzature congrui, organizzazione del lavoro, responsabilità.
ore 10,30 Vincoli sanitari di partite di funghi epigei ed ipogei
ore 11,30 Verifica di apprendimento (ECM)
ore 12,00 Termine del corso